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Schülerinnen und Schüler verkaufen in allen Pausen ein reichhaltiges Angebot, alles unter dem Aspekt „Gesunde Ernährung“. Sie kalkulieren den Einkauf, überprüfen den Warenbestand, kaufen selbstständig ein und rechnen ihre Tageseinnahmen täglich ab. Jeden Morgen geht ein Schüler bzw. eine Schülerin zu einem Bäcker, mit dem Sonderkonditionen ausgehandelt wurden, kauft dort die tägliche Menge an Brötchen und richtet sie anschließend mit Unterstützung anderer in der Schülerfirma Beschäftigten her. Im täglichen Angebot sind Körnerbrötchen mit Käse oder Geflügelsalami, oder auch nur mit Tomaten und Gurken belegt.

Bevor die Schülerinnen und Schüler in der Schülerfirma zu arbeiten angefangen haben, mussten sie sich einer Gesundheitsbelehrung unterziehen.